Recette butternut

Introduction à la recette butternut

L’automne nous gâte avec la courge Butternut, un véritable trésor de saveurs douces et réconfortantes. Sa chair tendre et sucrée se marie avec une multitude d’ingrédients et inspire une variété de créations culinaires. Aujourd’hui, nous mettons la Butternut sous les projecteurs, la laissant illuminer notre plat de sa couleur orangée éclatante et de sa saveur unique. Que vous soyez un chef expérimenté ou un novice en cuisine, cette recette vous guidera à travers chaque étape pour créer un plat qui séduira assurément vos papilles et celles de vos invités. Préparez vos ustensiles et embarquez dans une aventure culinaire où la courge Butternut dévoilera tous ses secrets et enrichira votre table !

Ingrédients

1 courge butternut
100g de fromage de chèvre frais
15cl de crème fraîche
2 gousses d’ail
Du thym
Une poignée de pignons de pin

Préparations

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Faites revenir vos pignons de pin dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Lavez la courge, coupez-la en deux et retirez les pépins avec une cuillère.
Creusez la butternut pour former une cavité plus grande. Ensuite, coupez la chair retirée en petits morceaux et redisposez-la au fond de la cavité.
Épluchez et hachez finement les gousses d’ail.
Mélangez l’ail, le fromage de chèvre et la crème. Ajoutez du thym et du poivre à votre convenance.
Versez la préparation dans les cavités de la courge. Ensuite, déposez les 2 moitiés de courge sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez pendant 45 min à 1h, jusqu’à ce que la courge soit tendre et gratinée.
Servez la courge cuite en parsemant de pignons de pin. Bon appétit !

Préparation: 15 minutes | Cuisson: 45-60 minutes

Les Bienfaits de la recette Butternut

Richesse Nutritionnelle : La courge Butternut est riche en vitamines A et C. Ces vitamines sont essentielles pour la peau, la vision et l’immunité.
Faible en Calories : Elle a peu de calories et beaucoup de fibres. C’est un bon aliment pour une alimentation équilibrée.
Antioxydants : Elle contient du bêta-carotène. Cet antioxydant lutte contre le stress oxydatif et l’inflammation.
Santé Digestive : Les fibres favorisent une bonne digestion et préviennent la constipation.
Polyvalence Culinaire : Sa douceur et sa polyvalence enchantent les cuisiniers. Elle est présente dans de nombreux plats, de la soupe au dessert.

La courge Butternut est un trésor de la cuisine. Elle offre saveur et bienfaits pour la santé. En la dégustant, nous explorons l’histoire agricole et nous nourrissons notre corps.

Recette butternut FAQS

Qu’est-ce qui se marie bien avec le butternut ?

Tout d’abord, le butternut s’accorde merveilleusement bien avec diverses épices telles que la cannelle, la muscade, le gingembre et le cumin. De plus, il peut être harmonieusement associé à des herbes comme le thym et le romarin. Dans les plats salés, il se marie délicieusement bien avec le bacon, le parmesan, les noix, les pommes et les oignons. Enfin, pour les plats sucrés, envisagez de l’associer avec du miel, de l’érable ou des fruits secs.

Comment manger de la butternut ?

En ce qui concerne la consommation du butternut, il peut être rôti, puréé, sauté ou utilisé dans des soupes et des ragoûts. Par ailleurs, il peut également être intégré dans des recettes de desserts tels que des tartes, des muffins ou des gâteaux. En effet, si vous préférez une option plus légère, vous pouvez le griller en tranches et le servir en salade ou en accompagnement.

Est-ce qu’il faut éplucher le butternut ?

Concernant l’épluchage du butternut, cela dépend en réalité de la recette que vous souhaitez réaliser. Pour les soupes ou les purées, il est généralement recommandé de le peler. Si vous optez pour une cuisson au four, vous pouvez laisser la peau car elle devient assez tendre pendant la cuisson et peut être consommée. En revanche, pour des préparations comme les frites de butternut, il est préférable de le peler.

Comment éplucher du butternut facilement ?

Pour éplucher le butternut avec aisance, commencez par couper les extrémités du légume. Ensuite, divisez-le en deux afin de séparer le bulbe de la partie allongée. Puis, utilisez un éplucheur de légumes ou un couteau bien aiguisé pour retirer la peau. En effet, si jamais la peau s’avère être trop dure, vous pouvez le couper en morceaux et le faire blanchir quelques minutes pour faciliter l’épluchage.