La recette Jaffa Cake est une fusion exquise de l’orange juteuse et du riche chocolat noir, un classique britannique qui a été revisité avec une touche française. La base de gâteau moelleuse, garnie d’une délicate confiture d’orange et recouverte de chocolat noir, crée une combinaison de saveurs qui éveille les sens.
Que ce soit pour accompagner votre thé de l’après-midi ou pour satisfaire une envie sucrée, ce gâteau est le choix parfait. La douceur acidulée de l’orange se marie à merveille avec l’amertume du chocolat, offrant un équilibre parfait en bouche. Chaque bouchée est une célébration des saveurs et une invitation à la gourmandise.
Ingrédients:
- 150g de farine tout usage
- 150g de sucre en poudre
- 3 œufs
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 75g de chocolat noir
- 2 cuillères à soupe de confiture d’orange
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Préparations:
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
- Ajoutez les œufs et l’extrait de vanille et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Étalez une petite quantité de pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé pour former des cercles.
- Cuisez au four pendant 10 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
- Laissez refroidir sur une grille.
- Étalez une fine couche de confiture d’orange sur chaque gâteau.
- Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes et versez-le sur la confiture d’orange.
- Laissez durcir le chocolat avant de servir.
Préparation: 15 minutes | Cuisson: 10 minutes | Temps total: 25 minutes
Kcal: 280 kcal | Portions: 12
Astuces pour la recette jaffa cake
- Chocolat Brillant : Pour obtenir un chocolat brillant sur vos Jaffa Cakes, tempérez-le avant de l’utiliser. Cela donne une finition lisse et brillante.
- Confiture d’Orange : Si vous trouvez que votre confiture d’orange est trop épaisse, vous pouvez la chauffer légèrement pour la rendre plus facile à étaler.
- Base de Gâteau : Pour une base de gâteau plus moelleuse, évitez de trop mélanger la pâte. Cela aidera à garder l’air dans le mélange.
- Stockage : Conservez les Jaffa Cakes dans un contenant hermétique pour les garder frais plus longtemps. Si vous les mettez au réfrigérateur, laissez-les revenir à température ambiante avant de les servir.
- Variations : Si vous souhaitez varier, vous pouvez essayer avec de la confiture de framboise ou de fraise à la place de l’orange pour une touche différente.
- Chocolat au Lait : Pour une version plus douce, utilisez du chocolat au lait à la place du chocolat noir.
- Découpe : Utilisez un emporte-pièce pour donner à vos Jaffa Cakes une forme parfaite après les avoir refroidis.
- Glaçage : Si vous souhaitez ajouter un glaçage, vous pouvez mélanger du sucre glace avec un peu d’eau et étaler sur le dessus avant d’ajouter le chocolat.
- Conseil de Cuisson : Surveillez toujours vos Jaffa Cakes pendant la cuisson, car ils peuvent cuire très rapidement et chaque four est différent.
- Garniture : Pour une touche festive, ajoutez un zeste d’orange râpé sur le dessus juste après avoir versé le chocolat.
